מתכון באדיבות שף פטיסירי אביב ויימן מלמד במכללת השף בסניף תל אביב, קורס קונדיטוריה מקצועית.
עוגיית קראמבל/ שף פטיסירי אביב ויימן
מצרכים:
100 גרם קמח לבן
100 גרם סוכר דמררה
100 גרם אבקת שקדים
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
קורט מלח
מחית וניל לפי הטעם
אופן הכנה: מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה עד קבלת פירורים גדולים.
מעצבים את העיסה לצורת עוגיות עגולות,
אופים בתנור 170 מעלות עד השחמה.